Dieta sem glúten: perca 5 quilos em duas semanas. Cardápio

Dieta sem glúten: perca 5 quilos em duas semanas. Corte a substância e veja o resultado

Via: Bolsa de Mulher

Dieta sem glúten

 

O glúten é uma proteína natural presente no trigo, aveia, malte e produtos derivados como pães e bolos. Tirá-lo de circulação auxilia na eliminação de alguns quilinhos extras. “O glúten tem digestão lenta e provoca fermentação excessiva. Retirá-lo do cardápio ajuda a afinar, reduz o volume do abdômen e o inchaço do corpo porque ele também aumenta a retenção de sódio”, fala a nutricionista, especialista em Nutrição Fun-cional, Pryscila Oms (PR).

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Free!

Outro bom motivo para você aderir ao glúten free é que a maioria dos alimentos com ele também é rica em calorias, como os pães e massas. Ao retirá-los da dieta, sua ingestão calórica diminuirá e você emagrecerá mesmo.

Além disso, acelera o metabolismo!

“Um organismo sem glúten é mais saudável, pois absorve melhor os nutrientes dos alimentos”, diz Pryscila. Metabolismo rápido é perda de peso na certa. Quem não tem alergia, mas quer fazer a dieta, é recomendado segui-la por um período curto, de 15 dias apenas, ok? “O glúten não é essencial ao organismo, mas não deve ser excluído por um tempo longo porque você acaba retirando do cardápio muitos alimentos essenciais para a saúde, que pode sofrer com a falta deles”, fala a endocrinologista e vice-presidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, Ruth Clapauch.

Intolerância e alergia

Uma boa parte da população é alérgica ao glúten — os chamados celíacos —, e precisa retirá-lo totalmente da alimentação. Para essas pessoas a exposição ao glúten provoca sintomas como diarreia, abdômen estufado e gases. “A alergia causa uma inflamação no intestino que, irritado, leva aos sintomas”, diz Ruth. Há, porém, pessoas com intolerância. Isso significa que eles não são alérgicos, mas têm reações pequenas que geram inflamações no estômago, resultando em desconfortos, como náuseas. A indicação, contudo, é que evitem o glúten sempre que puder.

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Cardápio sem glúten

Café da manhã

Opção 1

1 fatia de pão sem glúten com 1 fatia de queijo branco + 200 ml de limonada suíça com gengibre + 1 ameixa fresca

Opção 2

1 fatia de bolo de chocolate sem glúten (ver receita) + 1 xícara (chá) de chá verde com erva-doce + 1 maçã

Opção 3

1 torrada sem glúten com azeite, 1 rodela de tomate, orégano e lascas de queijo branco + 200 ml de suco de uva integral + 1 fatia de mamão

Opção 4

1 taça de salada de frutas com 1 colher (sopa) quinoa + 200 ml de suco de melancia sem açúcar

Lanche da manhã

Opção 1

1 cacho de uvas pequeno

Opção 2

1 castanha-do-pará + 2 nozes

Opção 3

1 iogurte zero açúcar com 1 colher (sopa) de chia

Opção 4

3 biscoitos sem glúten

Almoço

Opção 1

1 prato (sobremesa) de salada de agrião, alface roxa, tomate-cereja e palmito + 1 filé-mignon grelhado + 2 colheres (sopa) de arroz integral com cúrcuma (opcional) + 1 colher (de servir) de mostarda refogada

Opção 2

1 prato (sobremesa) de salada de alface americana, tomate e pepino + 1 colher (de servir) de carne moída refogada com cúrcuma (opcional) + 1 colher (de servir) de abóbora japonesa cozida + 1 colher (de servir) de couve refogada

Opção 3

1 prato (sobremesa) de salada de alface roxa, rúcula, tomate-cereja, palmito e cebola, polvilhada com 1 colher (sopa) de gergelim + tabule de quinoa real à vontade + 1 colher (de servir) de carne com broto de feijão

Opção 4

1 prato (sobremesa) de agrião polvilhado com sementes de girassol + 1 filé de salmão assado no forno com azeite e limão + 1 colher (de servir) de mandioquinha refogada e polvilhada com cebolinha verde

Lanche da tarde

Opção 1

1 ovo cozido

Opção 2

1 folha de alface enrolada com 1 fatia de presunto e 1 fatia de mussarela

Opção 3

1 pote de coalhada com 6 morangos picados e adoçante

Opção 4

1 pote de salada de frutas

Jantar

Opção 1

1 prato (sobremesa) de salada de acelga + 1 prato de salada de frango com macarrão sem glúten

Opção 2

1 prato (sobremesa)

de salada de couve + 1 sobrecoxa de frango assada + 1 pedaço médio de batata-doce assada

Opção 3

1 prato de arroz integral com chicória e tomate seco

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